記住煮粥的5個技巧。
1，浸泡
煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹。這樣做的好處是:煮粥省時，攪拌時向壹個方向轉，煮出來的粥香脆可口。
2.在鍋裏燒水
用開水煮粥不會糊底，比冷水煮粥更省時間。
3.溫度
先用大火煮開，再小火燉30分鐘左右。於是粥的味道就出來了。
4.傳播
煮粥攪粥是為了避免粥糊見底，為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。
5、點油
粥改文火後10分鐘左右加入少許色拉油，這樣做出來的粥色澤鮮艷，入口鮮滑。
擴展數據:
喝粥的好處
1，大米粥
大米粥對五臟有均衡的保養作用，適合大多數人。糯米作為大米的壹種，含有較多的粘液，具有較好的補氣作用。
2、小米粥
小米養心養胃，對腸胃有壹定的保養作用，有助於睡眠。小米粥是老人、病人、產婦的理想滋補品。
3.玉米粥
研究證實，玉米不僅含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素，還含有核黃素、鈣、鎂、硒和多種維生素，有助於預防心臟病、高血壓和高血脂。
4.紅薯粥
紅薯可以養胃，健脾，防止便秘。脾胃不好的人適合加紅薯煮粥。
5、燕麥片
堅持喝燕麥片，有助於降低“壞”膽固醇水平，預防高脂血癥。哈佛大學研究證明，每天喝壹小碗粗糧粥，比如燕麥粥，可以延年益壽。
人民網-喝粥的好處煮粥時要記住的5個小技巧