主菜肉
吊龍伴侶250克
三個腳趾250克
毛肚250克
⊙_⊙
正菜外的附加菜
玉米1根
1白蘿蔔
杏鮑菇自己的胃口
苦瓜1根
⊙_⊙
佐料
大蒜？三個整的(慢慢剝)
芹菜1根(切成很小的塊)
3根歐芹(切碎)
手指椒(小米辣)30(我自己切的話可以吃的很辣)
炒蒜末是我從牛肉裏買的壹小袋(不要)
3湯匙醬油(小鐵勺)
醋0.8勺(最後倒在辣椒上刺激辣味)
如何在家做潮汕牛肉火鍋(配調料配方)？
做出來的醬又辣又香。洋蔥、芹菜、香菜切塊。小米辣可以洗凈，在案板上用刀切開。我擔心那個硬漢不會壹直吃辣椒。大蒜用網上買的十幾塊錢的絞肉機絞碎。
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網上買的80多斤，店裏的肉我可以幫妳切成那種。家裏盤子不夠，所以沒有設置。因為之前在八合壹吃過很多次，最喜歡吊龍伴和三花，所以買了壹樣的半斤再加半斤毛肚。店裏壹盤肉大概是120克。是28還是38？
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蘿蔔和牛肉很配，所以我們特意買了壹個勺子，很方便，炸的東西也可以用來瀝油。此外，如果肉煮過頭了，用這個來煮會更方便。
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醬料:蔥+香菜+芹菜粉+蒜粉+小米辣，可以自己放壹勺。總之蒜多了。重點是0.8勺醋要和小米辣親密接觸，讓我們的辣椒辣而不酸，然後再加幾勺醬油，醬油的量要足夠保證妳的肉能在料裏打滾，然後胡亂攪拌，嘗幾口試幾下，就能調出很好吃的醬料了。
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技巧
肉煮十幾秒就好了，不然硬了就不好吃了。妳可以搜索不同部位煮多久。
千萬不要冷凍妳買的肉，否則它會很硬，不管怎麽做都不好吃。最好是當天買。如果是網上買的，最好第二天冷藏吃。