主要成分:
適量的蘑菇和雞蛋
調料:
鹽適量，醬油少許，蔥少許，水適量。
孜然蘑菇的制作方法:
1.因為時間的原因，我選的是剛曬幹的香菇，泡半個小時就會軟滑，然後細細切碎；
2.將雞蛋和切碎的蘑菇混合，加入少許鹽。喜歡吃就多玩玩，只要盤子夠大夠平就行。
3.將準備好的雞蛋倒入盤中，註意雞蛋與水的比例:1: 1.1或1:1.2；
4.雞蛋和水混合後，等幾分鐘，因為有氣泡，沒有那麽多氣泡的時候，就可以蒸了。如果氣泡多，蒸出來的蛋羹外觀就不那麽光滑了。首先在蒸籠中準備好開水，放在較高的蒸籠上。把盤子放好，再蓋上蓋子。這個時候，請把火關小。如果不能像圖中那樣轉小火，就不要把蓋子蓋緊，留點空間。
5.蒸8分鐘後，請打開鍋蓋，放出蒸汽，以免蒸出蛋羹的蜂窩狀，然後蓋上蓋子，蒸5分鐘。這時候請用筷子碰壹下菜的邊緣。如果蛋羹不動，說明蛋液蒸實了，否則蒸5分鐘。這時候食材就可以放了。放油和醬油後，撒上蔥段，蒸壹分鐘，關火燜，即可上桌。
烹飪技巧:
1，蒸蛋看似簡單的壹道菜，但要想蒸的順滑漂亮，必須掌握火候，任何蒸蛋羹的菜都可以做。
2.雞蛋和水的比例是1: 1.2。蒸雞蛋的時候用開水，然後關小火。如果火大壹點，請不要把鍋蓋得太緊，留壹點空隙，中途放蒸汽，保持鍋內溫度合適，這樣蛋羹表面就不會呈蜂窩狀，內部受熱均勻才能蒸出完美的形狀。