金針菇營養豐富，味道鮮美。下面是壹些簡單易用的金針菇吃法:
1，蒜茸金針菇
配料:金針菇、大蒜、小米椒、剁椒、小蔥、醬油、蠔油、
做法:1，切掉金針菇的根部，然後洗凈撕掉，整齊的放在盤子裏。2.攪拌壹碗大蒜醬。取壹個幹凈的小碗，洋蔥切碎，大蒜切碎，小米椒切成小塊，放入碗中，取鍋燒熱油，然後倒在蒜末上，碗中加入壹勺剁椒，壹勺醬油，壹勺蠔油，攪拌均勻。3.將調好的蒜蓉醬倒入金針菇中，用蒸鍋將水燒開，水燒開後將金針菇放入蒸鍋中，蒸10分鐘。4.煮好後撒壹把蔥花。
2.金針菇培根卷
配料:金針菇、臘肉、蒜、豆瓣醬、澱粉、生抽、老抽、蠔油、雞精、糖。
做法:1，將臘肉切片中間切開，金針菇根部切去，洗凈撕去，每個臘肉卷用牙簽固定壹小束金針菇，蒜切成粉備用。2.攪拌壹碗調味汁。取壹個幹凈的小碗，往碗中加入壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺糖、半勺蠔油、半勺雞精和半碗水，拌勻。再取壹個小碗，在碗中加入壹勺澱粉和適量的水，攪拌均勻。3.在鍋裏烹油。油熱了，放入蒜末和壹勺豆瓣醬，炒香。炒好後放入金針菇培根卷炒壹分鐘，然後倒入調好的醬料和水澱粉勾芡汁，再小火燉八分鐘。燉好後撒壹把蔥花出鍋。