口味蝦是壹種以蝦為主要原料，經過特殊烹飪工藝制成的美食。它起源於廣東，是廣東地區的壹道傳統名菜，也是中國南方地區的壹道著名海鮮美食。口味蝦的特點是口感鮮美，香氣撲鼻，味道醇厚，營養豐富，是廣東餐桌上的壹道不可缺少的佳肴。
制作步驟
制作口味蝦的步驟比較繁瑣，但只要掌握了正確的方法，就能夠做出美味的口味蝦。
1.蝦的選擇：選用新鮮的大蝦，去除蝦須、蝦殼和蝦線，洗凈備用。
2.調制腌料：取適量的鹽、糖、味精、醬油、料酒、姜片、蒜片、辣椒等材料，按照個人口味調制成腌料。
3.腌制蝦：將蝦放入腌料中腌制，時間不宜過長，壹般腌制30分鐘左右即可。
4.炒制蝦：將腌制好的蝦放入鍋中，用中小火翻炒至蝦變色，加入適量的水，燒開後加入糖、醋、番茄醬等調味料，再加入適量的澱粉水勾芡即可。
口味特點
口味蝦的特點主要體現在以下幾個方面：
1.蝦的鮮美：口味蝦選用新鮮的大蝦，經過腌制和炒制後，蝦的鮮美得到了最大的保留。
2.香味撲鼻：口味蝦的烹飪過程中加入了多種調味料，香味撲鼻，讓人垂涎欲滴。
3.味道醇厚：口味蝦的調味料中加入了糖、醋、番茄醬等，味道醇厚，讓人回味無窮。
4.營養豐富：口味蝦富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對人體有很好的補益作用。
結尾
口味蝦是壹道美味的海鮮佳肴，其獨特的口感和香味深受廣大食客的喜愛。如果妳也想嘗試制作口味蝦，可以按照以上步驟進行操作，相信妳壹定能夠做出美味的口味蝦。