材料:韭菜1壹小把，雞蛋4個，鹽1克，醬油少許。
做法:1，韭菜洗凈浸泡15分鐘，取出瀝幹後切成小塊。
2.把雞蛋打到碗裏，加鹽，用筷子打散。鍋燒熱，加入適量食用油，倒入雞蛋，小火慢煎至底部凝結。
3、用鏟子翻炒至熟，倒入韭菜翻炒至軟，再加入少許醬油調味即可食用。
蒜汁燜豬裏脊肉
材料:豬裏脊肉300g；大蒜4-5瓣；白菜3-4片；少許蛋黃醬；糖；蛋清壹個；原始泵送；蜂蜜；料酒；石油；生粉；黑胡椒
練習:
1.豬裏脊肉洗凈，切片(厚度5mm左右，好煮)，大蒜剁成蒜末(或者直接用壓蒜器壓爛，口感更好)；
2.將裏脊和蒜末放入碗中，加入糖、醬油、黑胡椒和蛋清，攪拌均勻，腌制30分鐘左右入味；
3、腌肉的過程可以只處理白菜和條狀熟汁，白菜洗凈去皮；把中間的硬筋切掉，只留下嫩的部分，切塊。
孜然五花肉
配料:五花肉、蠔油、醬油、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、青紅椒、蔥、姜、蒜、孜然粉、十三香、鹽。
練習:
1.五花肉切片，加入蠔油、生抽、豆瓣醬、料酒、醬油。
2.抓起來腌制10~20分鐘。
3.青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切絲。
4、鍋裏放油，註意熱鍋冷油入鹵肉炒。
5.將五花肉翻炒至變色。加入蔥、姜和蒜，壹起翻炒。
6、翻炒至五花肉用油炸過，肉看起來很幹。
7.這時候放入辣椒翻炒均勻。
8.翻炒幾下，加鹽，再加入十三香和孜然粉。
甜豆雞腿肉
做法:1，甜豆洗凈洗凈，紅辣椒切成菱形；
2、雞腿去骨切條，加入少許鹽、醬油、澱粉均勻；熱鍋加油，雞腿抹平，撈出備用；
3.鍋中留少許底油，加少許水，燒開後倒入甜豆和紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，再倒入滑嫩的雞腿肉，炒勻即可食用。