木薯如何無毒烹飪1、甜木薯，去皮洗凈煮熟。
木薯分為甜木薯和苦木薯，其中甜木薯的毒素含量非常低。吃的話只需要把它的皮剝掉，然後洗幹凈，煮熟就可以了。
Ps:雖然甜木薯毒素含量低，但盡量不要生吃，更不用說大量食用，否則也會導致中毒。
2、苦木薯，去皮，洗凈浸泡後再煮。
與甜木薯相比，苦木薯毒性很大。它的有毒物質是亞麻籽胡黃連苷，也叫氰苷，在胃酸的作用下產生氫氰酸。這是壹種神經毒劑。人若食用150 ~ 300克生苦木薯，會立即中毒，嚴重者甚至死亡。那麽木薯如何無毒烹飪呢？工藝故障點如下:
①去皮清洗:首先將苦木薯的內皮和皮剝掉，因為內皮和皮中含有大量毒素；
②橫切浸泡:將去皮的苦木薯切成段，然後放入容器中，用足夠的水浸泡；之後每4小時左右換水，浸泡48小時；
③熟:苦木薯浸泡後，毒素基本去除，然後可以像甜木薯壹樣處理，熟了就可以吃了。此外，還可以煮糖水、炒菜，味道和甜木薯壹樣鮮美。
總結:木薯如何無毒烹飪？看完整篇文章，妳就明白了。妳要記住木薯先甜後苦，然後按照上面的流程吃就可以了。不過大家要註意，不管是甜木薯還是苦木薯，切記不要生吃，也不要帶皮煮，否則中毒就不好了！有興趣的朋友也可以看看怎麽用木薯粉做芋頭丸子。