取決於水溫。
如果將黑木耳用冷水浸泡，浸泡時間約為3-4小時，此時黑木耳可達到最佳生長速度，無論是涼拌、燉煮還是油炸，都非常爽口可口。但如果用熱水泡木耳，時間要控制在20分鐘左右，避免木耳被熱水過度燙傷，變軟變粘，營養流失過多。
2木耳怎麽泡最好？
1.木耳冬天可以用冷水和溫水泡。
2、浸泡約3至4小時後，讓水慢慢滲入木耳，等到木耳再次半透明。這樣泡出來的木耳不僅數量多，而且質量好。
3.泡幹黑木耳最好換2-3次水，能最大限度分解卟啉等有害物質。
3木耳怎麽泡頭發又快又大？
1.準備兩個浸過木耳的不銹鋼碗，適量的水，糖，面粉。
2.將木耳倒入其中壹個不銹鋼碗中，然後加入適量的水，大約半碗水。
3.然後在碗中加入少許白糖和面粉，其中白糖可以改變水的滲透壓，增強其吸水能力，使木耳發泡更快；面粉可以吸附黑木耳在幹燥過程中附著的雜質，從而達到去除雜質的目的，使黑木耳幹凈衛生。
4.最後在不銹鋼碗上扣上另壹個碗，然後雙手拿起兩個碗，上下晃動5分鐘左右。這樣泡出來的木耳不僅松軟蓬松，而且非常幹凈衛生。
木耳泡多久有毒？
與浸泡溫度和環境有關，與時間關系不大。
夏季，黑木耳浸泡8小時左右，可能會被細菌和黴菌汙染，產生黃曲黴毒素、青黴素等有害物質。但如果在冬天浸泡或放在冰箱裏，產生有毒物質的時間會相對延長，2天左右就可能出現食物變質。另外，泡黑木耳時，旁邊的食物會發黴變質，容易導致黑木耳起水泡。
建議:觀察黑木耳，當發現有粘粘的臭味時，可以推斷黑木耳已經變質，不能再吃了。