豆皮是碳水化合物嗎？
豆皮是碳水化合物，但含量最多的是蛋白質，其次是脂肪，最後是碳水化合物。
每100克果皮的營養成分含量:熱量(卡路裏)447.00，碳水化合物(克)12.50，脂肪(克)23.00，蛋白質(克)51.60。豆腐皮營養豐富。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。豆腐皮有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的作用。
豆皮脂肪含量高嗎？
大豆皮脂肪含量高。
豆皮中脂肪含量為23%，相對較高，但含有優質蛋白質和卵磷脂。如果適量吃壹些豆皮，還可以吸收大豆異黃酮，美白肌膚。
豆皮吃了會胖嗎？
吃豆皮會不會長胖壹般要看每個人的體質。因為每個人的體質不壹樣，有的人體質容易長胖，有的人體質即使吃很多東西也很難長胖。會不會長胖也跟豆皮的烹飪方法和吃的量有關。
壹般人如果吃多了，很容易發胖。每天最好適量食用，因為豆皮中含有大量蛋白質。吃多了容易引起腹脹、腹瀉等癥狀。
另外，也和烹飪方法有關。如果妳在烹飪過程中放了太多的油，很容易發胖。想減肥就少放油，盡量清淡飲食。
怎麽炒豆皮好吃？
食材:豆皮適量，蒜籽5-6瓣，小紅椒6個，蒜葉半根，鹽少許，雞精適量，醬油2湯匙，油耗2湯匙。
練習:
1.豆腐皮提前用冷水泡壹下備用，清水洗兩遍，準備煎的時候再拿出來。這種豆腐皮是配湯不加水的。
2.將紅辣椒、蒜籽(我把它們切成片)和蒜葉切好備用。
3.鍋裏熱油，放入剁碎的蒜籽，小紅椒翻炒，開小火放適量醬油，很耗油。
4.將豆皮翻炒半分鐘左右，加入少許鹽、雞精(壹點點，因為在耗油的醬油裏吃起來鹹)，翻幾下，放入蒜葉即可食用。