食材準備:冬菜、牛肉、芽菜。
該制造方法包括以下步驟:
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2.將芽菜和冬菜放入碗中，加入肥肉片、花椒和姜米，放入籠中蒸30分鐘，取出肥肉片。
2.將蒸好的芽菜和冬菜倒入裝有牛頭肉的碗中，放入籠中蒸1小時，然後取出，翻盤。
牛肉味甘，性溫，有補氣血、補脾胃、強筋骨、去濕氣、消水腫的功效。
1.牛肉含有豐富的氨基酸、鋅、鐵、維生素、肉堿等物質，對增長肌肉、強筋壯骨、預防貧血、補血都有很好的作用。
2.牛肉中的維生素D和鈣可以強健骨骼和牙齒，預防佝僂病和骨質疏松癥。
3.牛肉有補脾胃的功效。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節的進補佳品。
需要註意的是，牛肉不容易熟爛，煮的時候放壹點山楂和橘皮就容易爛。牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，脾胃虛弱的人、老人和小孩不宜多吃。
冬季蔬菜的食用功效:
1.促進新陳代謝:冬季蔬菜中含有多種微量元素和維生素，以及壹些酸性物質和糖類。人們食用後，可以滿足體內多個器官的營養需求，加速新陳代謝，減少疾病的發生。
2、提神:冬季蔬菜中的許多微量元素和維生素是腦細胞再生的必需物質。人吃了冬菜後，這些物質能很快被大腦吸收，從而起到提神和開發智力的作用。
3、促進消化:冬季蔬菜對人體腸胃也有很好的保護作用，能調節胃酸的分泌，起到促進消化和促進大便排出的作用。