很多人煮幾個雞蛋，加很多水。水開的時候，雞蛋會隨著開水壹起動，壹不小心就會碰撞破殼。所以我們煮雞蛋的時候，不需要放太多的水，淹死大部分就可以了。煮蛋時蓋上蓋子，增加壓力。雞蛋不容易破，除非滾來滾去。
第二，冷熱相遇，蛋殼經不起刺激，容易破裂。這和雞蛋的保存方式有關。春天的雞蛋不容易變質，只需要常溫保存即可。炒菜的時候，雞蛋涼了就放鍋裏。有的人會等水燒開，這個時候很容易破殼。夏天雞蛋容易變質，需要低溫保存。很多人會選擇放在冰箱裏。煮之前提前拿出來，用常溫的水浸泡，然後用冷水煮。相對來說，夏天打破雞蛋的幾率略高。
第三，雞蛋本身的問題。有些人煮雞蛋的時候，因為看不到裏面有沒有裂縫，就把雞蛋洗幹凈，放進鍋裏煮。這時候由於受熱膨脹，蛋液會把蛋殼撐破，看起來像煮過的壹樣。當然這種情況比較少見。
最後感覺煮雞蛋容易破。大部分因素是雞蛋“碰撞”造成的，少數是自身影響。煮雞蛋的時候，不用太多水就可以煮。壹般煮雞蛋的時間控制得好，和水量關系不大。煮雞蛋時，雞蛋煮3分鐘到5分鐘，大部分是美味的雞蛋，俗稱:生雞蛋；煮8分鐘到10分鐘，壹般就可以煮了。當然，冰箱裏存放的雞蛋也要延長壹點時間。