黑木耳中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，能補鐵補血，防治缺鐵性貧血。營養學家稱，經常食用還能排除體內毒素，使皮膚紅潤細嫩。
脆嫩爽口的黃瓜配上軟糯Q彈煮熟的黑木耳，再淋上呂霄麻麻多年來制作涼拌菜的“獨門秘方”。又酸又辣又甜又麻又香，酸酸可口，清爽健康。喜歡的朋友可以壹起試試！
佐料
1黃瓜和適量木耳。
調味品
辣小米3個，蒜6瓣，生抽3大勺(約25克)，蠔油2大勺(約20克)，陳醋3大勺(約20克)，花椒油2毫升，糖半勺(5克)。
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生產步驟
1.將黑木耳用冷水浸泡2小時左右，至明顯膨脹，再用清水反復沖洗，撈出用手撕成小花。然後放在鍋裏煮。取出晾涼備用。
小貼士1:煮木耳的時候可以加點鹽壹起煮，這樣木耳會更入味。
2.將黃瓜表皮清洗幹凈，用刀將尾部切開，然後垂直切成兩半。讓黃瓜皮朝上，用刀背拍黃瓜，劈成兩長條，再切成小塊備用。
3、根據個人口味，準備壹些小米辣和大蒜，洗凈切碎備用。
4.準備壹個幹凈的碗，把黑木耳、黃瓜、小米辣、大蒜放在壹起。
5、最後調好口味，取3勺醬油、2勺蠔油、3勺陳醋、半勺糖、適量花椒油，與黃瓜、黑木耳拌勻即可享用。
小貼士二:沒有老醋可以用白米醋，但是用老醋做出來的香味更濃，而白米醋更爽口。這個調味配方也適用於其他素食涼拌菜，可以說是萬能的涼拌菜調料。
準備好的涼拌木耳黃瓜，裝盤擺好端上桌，瞬間喚醒了我昏昏欲睡的食欲！