紅石斑魚有毒嗎？
有些是有毒的。石斑魚為什麽會中毒？這是因為生活在海洋中的石斑魚很容易受到塞卡黴素的攻擊，這些毒素進入魚體內後會聚集在魚的內臟和性腺中。石斑魚越大，積累的毒素越多。
紅石斑魚作為石斑魚的壹種，也容易受到這種毒素的侵害，所以紅石斑魚也是有毒的。但這並不意味著所有的紅石斑魚都有毒，只有那些生活在珊瑚周圍的魚更容易受到這種毒素的影響。
孕婦可以吃紅石斑魚嗎？
孕婦可以吃紅石斑魚。紅石斑魚豐富的營養對孕媽媽和寶寶都非常有益。壹方面可以為孕媽媽補充能量，另壹方面可以補充胎兒生長發育所需的營養，壹舉兩得，皆大歡喜。
但是，孕媽媽也要註意。石斑魚雖然營養豐富，但由於生活在深海，體內會含有壹些毒素，這對我們非常不利。這方面壹定要嚴格控制。
紅石斑魚的做法
食材:石斑魚、雞爪、肉醬、鹽、胡椒粉、料酒、蔥、蒜、姜。
練習:
1.將紅石斑洗凈(刮去肚子上的黑膜)，切成兩段，用1茶匙鹽和2茶匙料酒腌制10分鐘。
2.姜切片，蔥切蔥花。然後把姜片放入油鍋裏炒香。
3.將魚用水沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分，然後放鍋裏炸。
4.將醬油、糖、料酒混合，澆在魚上，蓋上蓋子，小火燉8分鐘。
5.快速撒上蔥花，小火燉2分鐘。
如何挑選紅石斑魚
野生石斑魚肉質鮮美，活躍度高，顏色多變，花紋明顯，但價格較高。養殖石斑魚雖然肉質壹般，但大小壹樣，肉質柔軟，味道鮮美，價格也比較便宜。購買時，最好選擇體厚有彈性的魚。石斑魚肉質緊實，分割均勻，無論頭、中段、尾都很好吃。