蝸牛體內有許多寄生蟲。吃之前怎麽處理？

在東北，他們也吃辣炒螺螄，但還有壹種鹹煮螺螄，也很好吃。但是不知道為什麽，大家都說蝸牛不能吃，因為寄生蟲太多，不衛生。其實妳不用擔心。對付蝸牛肯定有寄生蟲。我們這裏有血吸蟲病，所以每年都有清除釘螺的活動，有些河流禁止放羊牛羊。蝸牛體內可能有四種寄生蟲，如日本血吸蟲、管圓線蟲、肝吸蟲和並殖吸蟲。

大多數寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐幹燥和高溫。沸水可以在幾秒鐘內殺死它們。我們平時吃的淡水魚是100%寄生的，但只要煮熟了，壹般是不會傳染的。這也是因為蝸牛是生活在淡水中的軟體動物。在自然環境中，它們主要吃壹些有機碎屑、植物的根等，有時也會吃壹些小魚小蝦。農村有許多池塘和溝渠，他們過去主要生活在稻田裏。當地幾個農民種下水稻後，在稻田裏養殖蝸牛、泥鰍、龍蝦等。然而，越來越多的農民正在這樣做。除非是規模化養殖，否則簡單的壹下子養殖幾百畝田螺，還是比較經濟的。

所以螺螄的做法就知道了，只要煮10分鐘就可以放心食用。農村的做法簡單樸素，味道和口感最接近自然。洗凈後去掉尾尖，將蔥、姜放入鍋中翻炒，將田螺倒入料酒中翻炒，然後加水餵養。把剛撿回來的蝸牛表面的泥洗幹凈後，隨它去吧養了兩天，中間勤換水勤清洗，這樣兩天後蝸牛裏面的泥就基本吐出來了。這個時候妳可以用老虎鉗或者實實在在的問這個問題。看得出來有朋友對它感興趣。