紅燒豬蹄用什麽調料？
紅燒豬蹄是壹種美味的食物。主料有豬蹄、花生、香料、香菜等。它們是中國典型的傳統熟肉制品。豬蹄營養豐富，含有多種膠原蛋白。如果經常食用，具有美容養顏、抗衰老的保健功能。此外，它具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。
紅燒豬蹄用什麽醬油？
首先，做豬蹄飯的人都知道，要做的好吃，醬油的選擇是很有講究的。其實紅燒豬蹄的主要原料是醬油。如果妳選的醬油不正宗，燉豬蹄的味道肯定不會好多少吧？其實市面上的醬油品牌很多，比如威迪達、海天、楚邦等。這些醬油各有特色，但幾乎都缺少壹種濃郁自然的醬油風味，而這正是傳統正宗隆江鹵水豬腳所需要的。
紅燒豬蹄的家常做法
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19g，醬油1茶匙，海山醬1/4茶匙。
1.將豬蹄切塊，用清水焯壹下，撈出。
2.將豬蹄、香料、花生、香料壹起煮15分鐘。
3.將煮好的紅燒豬蹄放入大碗中，用香菜裝飾。
烹飪訣竅
1，豬蹄壹定要先泡醬，再焯水。浸泡和焯水的時間比普通肉長，可以脫腥；
2、醬豬蹄的時候可以用高壓鍋，省時間，但是不夠；最好用砂鍋；
3.做豬蹄的時候，不用壹口氣做好。可以煮壹會再燉壹會，省時又省火，煮的更爛。
4.豬蹄醬的時候沒有鹽。如果嘴重，可以加點鹽。不過低鹽更健康，醬油裏已經有很多鹽了。