艾葉分為鮮艾葉和幹艾葉，營養成分和功效基本相同，所以幹艾葉也可以用來煮雞蛋。
艾葉具有溫經止血、散寒止痛、調理氣血的功效。曬幹後能更有效地發揮主要藥用功效，雞蛋富含蛋白質、脂肪等營養成分。用幹艾葉煮雞蛋，可以增加雞蛋的味道和藥用價值。
用新鮮或幹燥的艾葉煮雞蛋很好。
鮮艾葉的營養成分和功效與幹艾葉相同，但鮮艾葉含有更多的水分和揮發物，更有植物和樹木的香味。煮雞蛋更香，但有壹定的季節性。
但幹艾葉去除的揮發物較多，能更好的揮發藥效，煮雞蛋藥效更好，壹年四季都可以煮，可以根據自身情況選擇。
經期可以吃艾葉煮雞蛋嗎？看情況吧。
艾葉具有溫經止血、散寒止痛的作用。月經周期和血量正常時，不建議在經期食用，容易影響經血量和周期的變化。可以避免月經期吃東西，還能達到調理身體的作用。
如果有宮寒、痛經、月經量少，可以在經期吃艾葉煮雞蛋，利用艾葉的功效改善月經不調。但建議看完醫生後，找出月經不調原因。
4每天可以吃艾葉煮雞蛋嗎？每天可以適量食用。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪等成分，是人體所需的營養物質。可以每天補充，和艾葉壹起煮，增加艾葉的藥理作用，達到調理氣血的作用。
但艾葉具有壹定的藥理特性，所以女性在經期要根據自身情況選擇食用，而且每天雞蛋也不能吃太多，容易導致蛋白質和脂肪攝入過多，從而導致膽固醇升高。