具體危害:微波食品會產生致癌化合物。以前的研究表明，微波處理的肉類會產生致癌物質；牛奶、水果、谷物中的氨基酸經過微波也會轉化為致癌物質；蔬菜中的植物生物堿經過微波也可以轉化為致癌物質，對我們的身體有害。微波爐煮出來的食物會大大降低蔬菜中的礦物質、維生素和營養成分，或者變成致癌物質。
此外，研究人員還發現，食用微波食品的人，消化系統紊亂，淋巴系統紊亂，血液中癌細胞增多。統計顯示，經常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統會逐漸崩潰。
擴展數據:
微波加熱食品的危害；
1.美國《兒科學》雜誌發表的壹項研究發現，用微波爐加熱的母乳中大腸桿菌的風險比用其他方法加熱的高18倍。
2.發表在《美國食品與農業科學雜誌》上的壹項研究發現，用微波爐烹飪西蘭花會使抗氧化劑含量降低97%。用燃氣竈煮西蘭花只會降低抗氧化劑含量11%。
3.幹辣椒中的辣椒素易揮發，不穩定，微波加熱容易著火。微波加熱過程中，幹辣椒散發的化學物質會刺激眼睛和喉嚨。
3.美國《生物電磁學》雜誌發表的壹項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果，很容易導致健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉化為致癌物質。冷凍水果的最佳解凍方法是室溫自然解凍。
4.發表在《美國營養學雜誌》上的壹項研究發現，微波加熱1分鐘會破壞大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使其失去應有的抗癌作用。大多數蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，如果用微波爐加熱，可能會存在營養成分流失過多的問題，因為蔬菜中的維生素C等營養成分對光和熱比較敏感。
人民網-常吃微波食品影響健康，微波熱飯有害。
人民網-哪些食物不適合微波加熱？