陽光明媚的早晨，華燈初上的傍晚，大米粥、小米粥、玉米面糊糊，配壹盤青菜或壹碟鹹菜，生餓意時可以加幾塊烙餅。
不同的時間，不同的心情，不同的需求，或稠或稀，細膩綿密，青青白白，熱的溫暖養胃，涼的消暑祛熱，壹年四季常相伴。
即使在過年過節的喜慶日子裏，大魚大肉已經不是餐桌必備，越來越多的人開始崇尚簡單生活和清淡飲食。
小時候，夏天壹碗南瓜小米粥，冬天壹碗紅薯小米粥，米香裏伴著甘甜，喝到嘴裏是甜蜜的童真味道，幻化到心裏是快樂的曼妙滋味，成為日常生活中不可或缺的壹部分。
慢慢地，粥的花樣多了起來，加各種豆類、桂圓、蓮子、山楂……於是開始盼望臘八粥，喝著多了幾分欣喜。
粥品食材花樣百出，熬煮手法變幻多樣，但是壹碗清粥仍是我心中的最愛，壹日不喝，便覺得少了點什麽。
觥籌交錯千杯同醉是壹餐，恬淡獨處清淡飲食也是壹餐；大魚大肉是壹餐，煮壹鍋白粥也是壹餐。
2010年中國大百科全書出版社出版的圖書《清粥小菜》這樣簡介：吃慣了魚肉海鮮，麻辣鮮香。我們卻更加懷念記憶中清粥小菜的滋味——雖然沒有魚肉昂貴和顯眼，可是那簡單的味道卻是雋永綿長的，不論何時回味，都不會褪色和黯淡。
深以為然！清粥小菜，人間有味是清歡。
文/舒悅
2021.02.14