在我們的日常生活當中，有很多人都非常喜歡喝排骨湯，因為排骨湯的壹樣，價值非常高，而且排骨的脂肪含量相對來說比較低，在熬湯的過程當中也不會吸收太多的油脂。
很多家長認為都喝排骨湯可以讓孩子多補鈣，讓孩子個子長得更高，所以就會在日常生活中幾乎每天都烹飪壹次排骨湯。在做排骨湯的時候，使用最多的工具就是高壓鍋，那麽，在高壓鍋上烹飪多長的時間才能夠制作出壹份非常美味可口的排骨湯呢？
壹般情況下，在高壓鍋燉排骨湯進行烹飪的時候，大概只需要半個小時到40分鐘。因為高壓鍋的烹飪原理就是利用堅韌的外壁，使高壓鍋內的壓強比我們的大氣壓強要高很多，這樣子就能夠讓高壓鍋內的水溫達到100度以上，從而將骨頭烹飪的非常軟爛。
高壓鍋高壓30分鐘到40分鐘之後，骨頭就基本處於壹個非常酥軟的狀態了，隨後將高壓鍋裏面的排骨和湯壹起放到小瓦罐裏面，放到小火上煨20分鐘左右。
很多人也不知道在烹飪排骨湯的時候是冷水下鍋還是熱水下鍋，所以就會導致烹飪出來的排骨湯味道並不是非常的好喝。其實，在烹飪排骨湯的時候應該冷水下鍋，這樣子才能夠保證在煲湯的過程當中，將營養物質完全的被湯汁吸收。如果熱水下鍋，就很容易導致烹飪出來的湯沒有那麽的好喝，香味也沒有那麽濃郁，營養價值也沒有那麽高。
按照這樣的方法壹定能夠烹飪出壹份十分美味的排骨湯，而且高壓鍋是每個人家裏都有的壹種烹飪工具，按照正確的方法就可以將排骨烹飪的非常軟爛。高壓30分鐘到40分鐘之後就把骨頭湯放到瓦罐裏面，用小火煨20分鐘左右，這樣子就能夠充分地激發排骨的香氣，也能夠將排骨的香氣和湯完全的融合。