大竹面條色、香、味俱全、佐料豐富，麻、辣、鮮、香樣樣皆有。大竹面條是扁平的水面，不同於重慶、成都等地的圓形面條，每壹根都勁道爽滑;大竹面條最絕的地方是它的臊子:選用上等精瘦豬肉，人工切成蠶豆般大小顆粒，經過炒、熬等多重工序，配合20多個小時的骨湯熬制、3個多小時的調料制作，外加花椒、海椒、香油以及十幾種中草藥調料秘制而成，色澤泛黃、香氣四溢，吃進嘴裏鮮香軟嫩、入口即化、不會留渣。
滿街的面館與食客
大竹人喜歡吃面，有的人甚至可以壹天三頓都吃面條;大竹人不管是在外地務工、求學，還是遠在他鄉工作、做生意，只要壹回到大竹，第壹件事就是美美地吃上壹碗香噴噴的大竹面條。 在竹城的大街小巷，隨處可見各式各樣的面館。
最早八十年代深入人心的恐怕要算"滿園春"了，店鋪不大，味道壹流，每天六點開張，不到中午就打烊，門上貼壹紙"單打獨鬥，只賣面條"。據說慕名來滿園春吃面的人經常看到的是長龍壹條。因此，很多人對滿園春是可遇不可求。
前有古人後有來者，現在的"建平面"也毫不示弱。老板同樣是技藝超群加記憶超群，壹次性下鍋幾十碗面不渾湯，眼快手快動作之麻利，誰先來壹分誰後到壹秒，誰多菜誰少辣椒，他都記得清清楚楚。也無論妳坐在哪個位置，他從不會端錯壹人。
北門轉盤邊的"友誼面";建設路的"吳銘閣";老三中旁邊的"德榮祥"。這些都算是老字號了，生意超好。