糯米粉做的食物超級受歡迎，還有湯圓、元宵、麻團，年糕、糯米糕等。都是經久不衰的糯米粉食品，對大多數人來說可以從零食中吃到。今天，我不會這樣做。今天分享壹個特別好吃的糯米糕，外皮酥脆，裏面軟糯甜。壹個接壹個，好吃到停不下來。我做了個盤子，瞬間就壹掃而空。做法也很簡單。推薦朋友們試試。
[所需成分]
糯米粉150克，面粉50克，熱水180克約50克，紅豆沙200克，白芝麻，少許食用油
[具體做法]
1.首先，做面團。在150克糯米粉中加入50克面粉，使面團堅韌，易於處理。軟糯米適中，不粘，易消化。加入180g50的微熱水，攪拌均勻，揉成略軟的面團，然後分6劑。糯米糕好吃。如果妳學會了這種做法，外酥裏糯就不會粘在妳的牙齒上，新手也會成功。
2.每小劑量固持，揉圓，捏壹窩，中間放豆沙球20克。我放的豆瓣醬丸子比較小，不想餡太甜太膩。如果家裏的豆沙不是特別甜，可以多放壹些，用老虎的嘴輕輕地湊上來。如果蛋糕裂開，表面是硬的或風幹的。補救措施是將剩余的小劑浸入壹層清水中，來回離合幾次，直到水完全吸收，劑變軟，才不會開裂。
3.放入芝麻中，均勻地滾壹層芝麻，再搓壹遍，防止芝麻脫落，然後在案板上輕輕滾壹滾。
4.鍋刷油，放蛋糕，在蛋糕上面刷壹層油。用中火將蛋糕蓋好，直至鼓起，兩面金黃熟透。壹個朋友問，這和麻團？有什麽區別？實際上，很相似。這種是壓平煮的，而麻團是油炸的，味道差不多。
5.煮熟後，取出放在盤子裏。剛出鍋的小蛋糕外殼酥脆，有芝麻香，酥脆清香。冷卻後柔軟。兩種口味都很好。軟軟糯甜，壹口滿口甜。