具體制作方法:先將西葫蘆去頭去尾，然後從中間切開分成四份，用刀去掉西葫蘆的果肉，用斜刀將西葫蘆切成薄片，放在盤中備用。
第二:準備兩個西紅柿，換刀切成小塊，然後放入碗中備用；準備兩個青紅椒，去頭後從中間切開，然後去掉裏面的核和籽，再用刀切成條狀。同理，將紅辣椒切成條狀，放入碗中備用；將大蔥切片，放入盤中備用。準備幾片蒜，然後切成片，會更入味。放在盤子裏，然後準備兩個幹辣椒，掰成兩半。
第三:鍋中加入清水，大火燒開，然後放入西葫蘆焯壹下，加入壹些食用油，加入半勺鹽，增強底味。焯水時間不要太長，壹分鐘左右即可，然後取出用冷水沖洗幹凈。控水後放在盤子裏備用。
第四，在熱鍋裏冷卻油。油熱後，放入蔥、姜、幹辣椒，翻炒，放入西紅柿。加入西紅柿炒菜不僅味道鮮美，還能增加食欲。把西紅柿炒成湯就行了。這是加入西葫蘆，翻炒均勻，調味，加入半勺鹽，少量雞精，壹勺白糖提鮮，少量十三香。然後加點醬油，蠔油，大火翻炒。
西紅柿炒西葫蘆小技巧:1)切西紅柿前，還可以用熱水燙壹下，去皮切塊，這樣炒出來的西紅柿沒有皮，口感更好。
2)將西葫蘆焯壹下。焯水時，加入適量的鹽，增加底味。加入適量的油可以保持蔬菜的綠色。焯水後再通冷水，這樣西葫蘆更脆更爽口。
西葫蘆配西紅柿太好吃了，不僅好吃還好看，讓人有食欲，簡單的家常菜味道也很好。以後不要只炒西葫蘆了。加入壹個西紅柿，確保妳喜歡它。快點做。