草魚對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。好吃的要如何做呢?現在學習啦小編給妳推薦草魚做法大全之家常幹鍋魚的做法。
幹鍋草魚的做法
主料
草魚
幹鍋草魚的做法步驟
1. 草魚壹條，蔥姜蒜適量，乾辣椒，花椒雞，豆瓣醬
2. 把草魚洗凈，切成小塊，小壹點比較好，容易熟，也不要太小，壹般就可以了。洗乾凈的魚用雞蛋伴壹下。
3. 鍋裏放油燒熱鍋要用平底鍋，魚用油煎不能炸，炸成金黃色了可以撈出備用。
4. 開火放油燒熱，放蔥姜蒜炒出香味放豆瓣醬炒出紅油放幹辣椒炒壹下，放水要適量不要太多，放鹽味精雞精味道自己嘗，然後放魚進去悶十幾分鐘，看水差不多了勾芡出鍋。放香菜可以開吃了，味道美極了。
草魚火鍋的做法
主料
草魚(1500克)
輔料
粉絲(200克) 白菜(100克) 菠菜(100克)
調料
豬油(煉制)(50克) 醋(50克) 姜(50克) 大蔥(25克) 料酒(15克) 鹽(15克) 白砂糖(8克) 味精(6克) 胡椒(3克) 大蒜(50克) 香糟(50克)
2 做法
1、草魚選用體長8厘米左右的，經宰殺後、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽壹下，撈出再用清水沖洗幹凈，放入火鍋裏。
2、嫩白 菜心、 菠菜心分別摘洗幹凈，均切成段，下入沸水鍋中燙壹下，撈出 瀝凈水，再放入火鍋裏。
3、水發 粉絲截成長段，清水漂洗後，撈出瀝凈水放入火鍋裏。
4、火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、 香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟壹起上桌即成。