1，剁椒炒生菜
材料:剁椒半勺，幹辣椒2個，姜2片，生菜1條，瘦豬肉少許，蒜1條，生粉。
做法:生菜去皮切片，瘦肉切片加少許生粉拌勻。菜油燒熱，放入剁碎的幹辣椒和姜片翻炒，放入剁碎的辣椒翻炒，豬肉瘦肉片翻炒(瘦肉片少，不超過10片)，瘦肉片半熟時翻炒生菜片，好了，加鹽，翻壹會兒，放蒜苗出鍋。夠了。美味的下壹餐做好了。
2.剁椒蒸魚頭
材料:壹條胖乎乎的魚，不用它就能把蔥姜椒和草魚頭剁碎。
做法:胖乎乎的魚頭撒上剁椒和姜絲，用黃酒腌制半小時。在盤子裏鋪壹些大蔥，把魚頭放上去。大火蒸8分鐘，把盤中的水倒掉。在魚上倒點醬油，然後澆上熱油。
3.剁碎辣椒，炒紅甘藍苔
材料:紅菜苔500克，姜蒜適量，鹽和胡椒粉適量。
做法:將洗凈的紅菜苔斜切成段，用菜刀將姜蒜瓣搗碎(紅菜苔斜切成片，這樣菜段和調料的接觸面更多，菜容易煮出味道)，將菜葉和菜段分開放置。加熱鐵煎勺，然後加入油。油熱了，先放姜片，再放蒜。當大蒜變成淡黃色時，將紅菜苔片放入油中，用大火(即大火、急火)快速翻炒。等紅菜花變色有點透明的時候就熟了(也可以用筷子把菜花的段紮起來，壹紮就熟了)。當然，等熟了(綁在壹起不那麽容易，但要綁透還是要費點力氣)，把剁碎的辣椒和紅菜花的葉子壹起放在鍋裏。等葉子炒軟了，關火，加鹽炒成香噴噴的菜(關火放鹽，會避免鹽裏的碘太燙)。