1，屬性的區別
黑木耳，簡稱木耳，是壹種真菌，屬於擔子菌的木耳屬。銀耳又稱銀耳，是壹種真菌，屬於擔子菌銀耳屬。
2、營養價值的差異
黑木耳含有膠質，有很強的吸附作用。它能把殘留在人體消化系統中的雜質濃縮並排出體外，可以說是壹種“身體清道夫”。黑木耳含有天然膠質，加上它的滋陰功能，女性長期服用有很大的好處。
3、營養成分含量的差異。
黑木耳中的鐵含量是所有素食者中最高的。黑木耳營養豐富，可與動物性食物媲美。另外，黑木耳的鐵含量很高，是豬肝的5倍。它是天然的補血佳品，適合女性經常食用。黑木耳是壹種營養豐富的滋補品，因其含有天然口香糖特性，非常適合女性食用，被稱為“蘑菇之冠”。黑木耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。富含磷脂，適合中老年人食用。
擴展知識:黑木耳有哪些等級？
1，壹等品:面藍，底灰，有光澤，花大肉厚，膨脹性強，肉質堅韌，有彈性，無泥，無蟲蛀，無卷耳，無拳耳(真菌因過熟，長期日曬，多轉後粘在壹起的幹品)。
2.二等品:花形完整，表面藍色，底部灰褐色，無土無蟲。
3.三等品:深褐色，花形不壹，部分穗破，鼠耳(營養不足或秋收形成的小真菌)，無泥，蟲蛀。
4.ⅳ級產品:經檢驗不符合ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級產品要求的產品，如不開花或有大量破穗，但無雜質、無黴變的產品。
5、不合格:破耳、含雜質、色澤差。