仙草適量
米湯適量
水適量
原味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
仙草凍的做法步驟
1
這個就是仙草啦！能煮出仙草凍的好東西哦！賣草藥的鋪子裏買的，可能也不多，不是都有的賣。我在廈門的時候在八市買的。家裏還剩了最後壹點仙草，怕到明年放壞了，正好這幾天也熱，就煮了。純天然啊，沒有添加劑，吃過這個就再也不想吃街上賣的仙草了。
2
清洗仙草，準備米湯。仙草下水就有顏色，怎麽洗都是有顏色，如果妳想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍裏會有沙的。洗完泡半小時。
煮稀飯的時候盛點濃米湯出來，加到煮完的湯水裏面更容易結凍。
3
下鍋煮。我放在電飯鍋裏煮的，不用看火看水，方便。多放點水，煮個壹兩小時出的漿比較多。有人說先舂壹下再煮更容易結凍，我沒試過，因為沒有工具。不過想想這樣肯定更容易出漿的。
4
煮得水差不多了，撈出仙草。
5
濃米湯加入鍋中。
6
繼續蒸發水分。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋，所以不用蓋了。
7
用勺子舀壹點放涼看會不會結凍，如果不結凍就繼續蒸發水分。（放涼才會結凍哦！切記）
8
盆中覆蓋紗布。
9
倒入蒸發好的仙草湯。
10
放涼即成仙草凍。
11
吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱裏冰壹會兒再吃更涼爽。