(1)燕麥:含蛋白質15%，脂肪9%，富含亞油酸、燕麥膠、可溶性纖維。經常食用可以降低膽固醇和高血糖。？
(2)玉米:玉米具有抗動脈硬化的作用，脂肪、卵磷脂、維生素E等中亞油酸含量高達60%以上。具有降低血清膽固醇、預防高血壓和動脈硬化、防止腦細胞衰退、幫助舒張血管、維持心臟正常功能的作用。
(3)蕎麥:蕎麥含有蘆丁、葉綠素、苦苷、蕎麥生物堿、黃酮。蘆丁可降血脂、降血壓，黃酮類化合物可強化和調節心肌功能，增加冠脈血流量，預防心律失常。
(4)大豆和花生:大豆和豆制品中含有皂甙纖維素，能降低體內膽固醇。花生含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸，經常食用可以預防冠狀動脈粥樣硬化。
(5)洋蔥:洋蔥含有刺激纖維蛋白溶解的活性成分，能擴張血管，降低外周血管和冠狀動脈的阻力，抵抗體內兒茶素等升壓物質，促進鈉排泄。實驗表明，心肌缺血患者每天可以吃100克洋蔥，對降血脂有很好的作用。
(6)生姜:生姜主要含有姜油，姜油中的有效成分為油樹脂和膽酸螯合物，能阻止膽固醇的吸收，增加膽固醇的排泄。姜中的姜辣素、姜辣素、姜辣素、姜辣素能促進血液循環。
(7)大蒜:大蒜含有大蒜精油，精油中含有含硫化合物的混合物，對高血脂癥有明顯的降脂作用。大蒜還有排毒功能，日常食用大有裨益。除了消炎解毒，還有防癌的作用。
(8)紅薯:紅薯富含糖分、維生素C和胡蘿蔔素，能提供大量粘多糖。