黑土豆最大的特點就是顏色。無論是炒還是炸，還是原汁或沙拉，都能體現出黑土豆的色、香、味。黑土豆吃起來很軟，和其他土豆不壹樣。真正品嘗黑土豆的時候，感覺就像劉姥姥進了大觀園。黑土豆食材豐富，各種材料都可以被廚師烹飪。
孜然黑土豆是眾多黑土豆菜肴中的壹種。這種菜又軟又沙，壹直很受歡迎。方法非常簡單:
1.香菜洗凈，切成4厘米長的段。紅辣椒去蒂，去籽，切成條狀。黑土豆去皮後，切成小指粗細的條狀，撒上鹽(2g，攪拌均勻，然後腌制4分鐘。
2.大火燒熱鍋，倒入油，待油溫七成熱時，放入薯片中小火，炸至金黃色，即可上桌。
3.繼續加熱鍋中的油。油溫五成熱時，改小火，放入孜然粒，炒香，放入香菜梗、黑薯片、紅辣椒條，撒上鹽和孜然粉，炒勻。
4.最後撒上香菜葉。
烹飪說明:孜然顆粒壹定要用小火煮，然後用油炒，再加入其他材料。如果喜歡吃辣，也可以撒點辣椒粉。在減肥期間，我們偶爾會特別貪吃，想吃壹些重的食物或者油炸的食物。過度壓抑自己的食欲，我覺得還是偶爾滿足壹下自己比較好。這道菜是當主食吃的，吃的時候配個別蔬菜，或者吃完再配點水果！