無油美乃滋沙拉醬
無糖脫脂/全脂酸奶 200g
法式黃芥末 1勺
檸檬汁 1/3顆
鹽 壹小撮
黑胡椒 適量
無油油醋汁沙拉醬
奇亞籽 10g
意大利黑醋 45g
第戎芥末 1小勺
水 100g
牛至（或任意妳喜歡的香草） 適量
鹽 壹小撮
糖 壹小勺
黑胡椒 適量
酸奶 壹小勺
無油凱撒沙拉醬
大蒜 4頭
罐頭沙丁魚 3勺
水 200g
檸檬汁 半顆
無糖酸奶 1勺
胡椒 適量
鹽 適量
無油沙拉醬的做法
無油美乃滋沙拉醬
將以上所有食材混合攪拌均勻，這款無油美乃滋沙拉醬就做好了～無油沙拉醬的做法 步驟1
無油油醋汁沙拉醬
① 奇亞籽加水泡 10 分鐘。
② 以此在攪拌機裏加入上面所有食材，攪拌均勻細膩。無油沙拉醬的做法 步驟2
無油凱撒沙拉醬
① 烤大蒜。把整頭大蒜的頭切掉，在大蒜外面包壹層錫紙送進烤箱。180度約烤30分鐘，取出來放冰箱冷藏可以保存5天，隨取隨用。
② 把烤大蒜擠出來，混合以上所有食材，用食物處理劑攪拌細膩。無油沙拉醬的做法 步驟3
小貼士
無油凱撒沙拉醬中，加入罐頭魚是為了重現凱撒沙拉的滋味。為了食材盡量好買，所以將原食譜中的鳀魚換成了每家超市都有的沙丁魚罐頭。罐頭沙丁魚雖然不算太油，蛋白質脂肪比是「12：18」，但畢竟經過了油炸。如果妳非常怕油，可以用其他海洋味比較重的罐頭魚來替代。