清炒青豆蝦仁很好吃。準備鹽、油、胡蘿蔔、四季豆、蝦仁等材料。1，打開蝦背，去掉蝦線。2.將洗幹凈的蝦放入幹凈的小碗中，用料酒和鹽腌制五分鐘左右。3.將青豆洗凈，將胡蘿蔔切成丁。4.將胡蘿蔔切丁，將胡蘿蔔和青豆放入沸水中焯壹下備用。5.鍋中倒入油，油熱後放入蝦仁炸至熟，撈出控油。6.另起鍋，放入姜、蔥翻炒，放入胡蘿蔔丁、四季豆，大火翻炒均勻時加鹽，翻炒至成熟。四季豆又叫青大豆，葉子有兩種，壹種是綠色的，壹種是黃色的。還有豐富的蛋白質，其中還含有賴氨酸。其營養價值包括銅、鋅、鎂、鉀。它不僅有治療心腦血管疾病的膽固醇，還能減少癌癥的發生和血液中的膽固醇。可用於治療腹瀉、中毒、外部出血等。過敏、支氣管炎、過敏性皮炎的人不適合吃蝦。選蝦的方法會有網狀的表面和細的後端。優質蝦有蝦腥味，顏色透明。壞蝦是沒有魚腥味或臭味的蝦。四季豆也可以做成四季豆炒飯，原料是大米、雞蛋、四季豆、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、十三香、醬油。1.胡蘿蔔切丁，洋蔥切碎，豆子洗凈，控制水分，雞蛋打入碗中。2、鍋中放少許油，將雞蛋炒熟後鏟出備用。3.炒鍋放適量油，放入蔥花翻炒。4、放入豆角，翻炒兩分鐘，放入胡蘿蔔，十三香，翻炒均勻。5、放入剛剛做好的米飯用小火翻炒，加入適量醬油，翻炒至米飯變軟，再放入剛剛做好的雞蛋塊翻炒均勻，加鹽和十三香調味，然後關火出鍋。
青豆的制作方法有很多，可以嘗試壹下。