材料:
油皮:低面粉200克(不用擔心，沒有低面粉也沒關系，這種零食可以用普通面粉做)和白糖40克(白糖的量很靈活，可以根據自己的需要加減)
大約100克水和40克黃油(色拉油也可以，特別是黃油嘴)。
酥脆:低面粉120g，色拉油60g左右。
餡料:紅豆500g(需要泡壹晚上，所以煮之前要提前泡好。紅豆也可以換成綠豆做綠豆糕，清熱去火)，糖適量(也可以加壹些桂花或者蜂蜜)。
練習:
1.面粉過篩，將兩種面粉分別混合，靜置松弛半小時左右；
2.讓我們利用面團的松弛時間來處理紅豆餡。把提前泡了壹夜的紅豆放入鍋中，加入適量的水，用大火煮豆子，煮到紅豆酥爛，沒有湯汁。然後關火。紅豆煮的很好，因為泡了壹晚上。煮熟後用不了多久它們就會開裂，我們需要的效果就達到了。煮好的紅豆加適量的糖，用勺子攪拌碾碎，不要全部搗碎，留壹些豆子，這樣吃。
來嘗嘗最好吃的。這樣，紅豆餡就做好了；
3，下面是油包酥的做法，也就是紅豆餅皮。將醒好的油皮和面點搓成長條，分成段；
4.取壹張油皮，搟平，用面點包裹，密封嚴密，避免面點滲漏。這壹步做完後醒神3-5分鐘；
5.用手掌將面團壓平，然後用搟面杖搟成條狀，再卷起來。這壹步做完後醒神3-5分鐘；
6.用手掌壓平，卷成長條，再卷起來，醒神3-5分鐘。然後把這個醒著的小面團搟成圓形面團；
7.最後裹上紅豆餡，做成小蛋糕的形狀；
8.在蛋糕表面刷兩遍蛋黃水，放入預熱到200度的烤箱，烤20-30分鐘左右，直到表面呈金黃色。