排骨燜飯，加老抽、生抽、冰糖、黃豆醬腌制排骨半小時，然後將腌好的排骨放入電飯煲中，與米、水混合，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵。煮好以後開蓋翻拌，再燜10分鐘，喜歡軟糯口感的可以再次按下煮飯鍵。廣式蒜香排骨。腌制不能用蒜蓉，壹定要用蒜汁，否則炸時容易發苦，炸糊。排骨要選用壹字排，最好是略帶點肥。紅燒排骨，壹般喜歡炒些糖色，再炒排骨，這樣做的排骨，又鮮又不油膩，焦香四溢，好吃又下飯。
椒鹽排骨，油熱後倒入蒜、青椒翻炒出香味，倒入排骨翻炒片刻，加入椒鹽、辣椒面和香蔥翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。排骨蒸香芋，切好的香芋放入盤中，腌制好的排骨鋪在香芋上面，上蒸鍋蒸45分鐘，出鍋撒上蔥花即可。口感：鮮、香、嫩。排骨不管是煲湯、蒸或是燒菜，都要去除血水，煲湯和燒菜就用綽水的方法，蒸菜就用水沖洗的方法保持排骨的鮮，血水除去幹凈做出來的菜或是湯就不會腥。
孜然排骨，起鍋燒油，放入紅幹椒翻炒成油亮色。最後把排骨倒進鍋中，加糖和老抽調味，並改大火翻炒均勻。撒上鹽、雞精和孜然，壹起翻炒均勻即可出鍋。啫啫排骨，砂鍋鍋內放油，倒入切洋蔥，大蒜，姜末煸炒至半熟，在火鍋店的底部整齊地整理，排骨燉大鵝，起鍋燒油，下入冰糖炒出糖色。下入排骨，大鵝壹起炒成焦黃色，下入料灑，去壹下腥味，放入\蔥姜大料炒香，下入適量的清水，1小時後酥爛，湯汁收濃出鍋即可。散點小香菜。
可樂排骨，炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。最後倒入可樂壹瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可。