東北豆皮怎麽做好吃

冬天滋補，但是每天吃太多魚和肉就有點累了，每隔壹段時間就要做壹兩個素食點心換換口味。簡單又好吃。豆腐皮和它是天生的壹對，不管怎麽煮都好吃，還不換肉！豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高，含有鐵、鉬、鈣等18種微量元素，對人體非常有益。兒童可以提高免疫功能，促進身體和智力發育，而老年人經常食用可以延年益壽，因此是壹種老少皆宜的食品。豆腐皮配脆嫩多汁的黃瓜，味道豐富多樣，鹹鮮爽口，價格也不貴。只要花3塊錢就能炒壹大盤，10分鐘就能上桌。這是壹種非常有營養和便宜的油炸素食。

豆腐皮炒黃瓜

By小雨廚房

成分:

豆腐皮2塊，黃瓜半根，1紅辣椒，蠔油適量，醬油適量，雞精少許，精鹽2g，花生油適量。

烹飪步驟:

1.將原豆腐皮切絲。

2.紅辣椒和黃瓜洗凈切絲。

3.在鍋裏加熱少量的油。

4.放下壹千塊，小火翻炒2分鐘。

5.將紅辣椒絲和黃瓜絲炒1分鐘。

加入適量的鹽

7.半碗水

8.醬油適量，蠔油適量。然後翻炒幾下，直到水分快要被吸收，撒點雞精。用水炒，裝袋。

烹飪技巧:

1.黃瓜皮營養豐富，宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時，不要掐頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。另外，涼拌菜要現做現吃，做好之後不宜久放，也會導致維生素流失。

2、豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。