體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等，為肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。其肉質細嫩鮮美, 刺少肉厚，營養價值很高，分布於除青藏高原的全國各水系中。
鰲花魚含有豐富的營養物質。鰲花魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、烏鱧等淡水魚的含量高，人類必須氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水魚高；脂肪的含量豐富，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚；還含有較多維生素A和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核黃素等；
無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高、味鮮美而少腥味。鰲花魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難；鰲花魚每到春、秋最為肥美，被稱為“時令珍鮮”。
擴展資料：
鰲花魚肉白豐碩細嫩，味道鮮美，且較實，又有點嚼勁（即軟彈性）且無肌間刺，可食部分高，老少婦孺皆適宜。食用鱖以尾重400-750g為佳，此時個體中等、肉厚肥嫩適口，食用最佳，售價也較高；飼料養鱖若投放較早，國慶節前已達標鱖，廣東市場此時價格最高。
鰲花魚肉的熱量不高，平均每100 g可食用部分含有的熱量大約為489.7 kJ。而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
鰲花魚還適宜體質衰弱，虛勞羸弱，脾胃氣虛，飲食不香，營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者更為適宜。
人民網-吃魚有禁忌！這八種魚不能搭配的食物
百度百科-鰲花魚