殼面上的生長線明顯較粗，形成不均勻的同心環。貝殼有殼皮，頂部為白色或淡紫色，靠近腹面處為黃褐色，腹面邊緣有壹條很窄的黑帶。外殼內部呈灰白色。鉸鏈很寬。左殼有1個分叉主齒；右殼有兩個呈八字形排列的主齒；側齒發達，均為片狀。
擴展數據蛤蜊的選購技巧及註意事項
1，買要平倉的。開殼的蛤蜊已經死了。這些蛤蜊經過油炸後，有壹股腥臭味，而且布滿細菌，影響口感和安全性。選擇時要特別註意。如果閉殼的蛤蜊不能久煮，說明已經死了，不要吃。
2.仔細清洗蛤蜊。蛤蜊體內有很多沙子，所以在烹飪前壹定要清洗幹凈。將蛤蜊放入淡鹽水中，靜置兩三個小時，使其吐出所有沈澱物。
3、蒸雞蛋營養豐富。蛤蜊最適合清蒸，可以保留原有的風味和營養。清蒸蛤蜊蛋好吃又爽口。雞蛋富含卵磷脂、甾醇、鈣、鐵和維生素。文蛤高蛋白、微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪，兩者結合更有營養。
4.盡量在同壹天吃蛤蜊。蛤蜊體內寄生的細菌具有很強的耐低溫能力，即使冷凍也無法抑制細菌的生長。建議當天吃，不要隔夜吃。即使是新鮮的蛤蜊也要充分加熱。脾胃虛寒的人盡量少吃，以免拉肚子。需要提醒的是，蛤蜊最好不要和啤酒壹起吃，以免誘發痛風。
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人民網-文蛤蒸蛋營養豐富。