巧克力的原料是可可豆，可可豆可以烘焙、粉碎、混合制成甜巧克力。
脂肪
巧克力從可可中分離出來的脂肪，又稱可可脂，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和其他少量脂肪酸組成。適當食用可以幫助人體吸收攝入的脂肪維生素。
碳水化合物
吃過巧克力的人壹定知道，巧克力吃起來很甜，因為裏面含有糖分。攝入糖分後，身體會分解這些糖分，然後為我們的日常活動提供能量。這就是為什麽當我們感到虛弱時，吃壹些巧克力會使我們精力充沛。
礦物
其實巧克力也含有礦物質元素，可能很多人不太了解。巧克力含有鎂、銅、鉀、錳、鋅、鐵等。這些礦物質是人體必需的。
巧克力的功效和作用
提高記憶力
生活中，我們經常會看到司機在車裏準備壹些巧克力，作為提高駕駛能力的“精神助推器”。為什麽？原因是巧克力對專註力和醫療有很好的作用，所以在平時用腦較多或者需要短時間集中註意力的時候，可以吃點巧克力來幫助自己。
預防心腦血管疾病
適當吃壹些巧克力可以控制膽固醇，保持毛細血管彈性，尤其是心腦血管疾病患者，適當吃壹些可以起到輔助治療的作用。
增強免疫力
研究發現，巧克力中的兒茶酸含量與茶葉中的兒茶酸含量相近，我們知道兒茶酸是提高人體免疫力、預防癌癥的好物質。
防止早衰
巧克力其實是壹種抗氧化的食物，適當吃壹些可以起到非常好的抗氧化作用。
舒緩心情
眾所周知，當妳心情不好的時候，如果妳吃了壹塊巧克力，沮喪和不愉快的心情就會壹掃而空，心情會突然變得愉快起來。所以如果妳心情不好，可以吃壹點巧克力，有助於振作精神。