材料
雞白蟻，半只雲南土雞，半斤豬肉，幾片雲腿，幾片生姜。
工作方法
1)白蟻用小刀輕輕的洗，刮去上面的泥。(有廚師說不洗的話洗完味道會降低，但是泥巴太多。)
2)雲南土雞半飛進水裏。
3)將半斤豬肉切成小塊，加入幾片雲腿和幾片姜煮壹個小時。
4)加入切片雞樅菌再煮十分鐘，加鹽關火。新鮮的
做法2、雞樅菌豆腐湯
材料
“豆腐100克”、“幹雞樅菌150克”、“鹽20克”、“香菜2根”、“水”
工作方法
1:浸泡在水中12小時的雞樅菌。
2:用清水洗凈，撕成小塊。
3:將豆腐切成小塊
4:香菜切段
5:將白蟻放入熱油鍋中煸炒至變軟，然後倒入開水。
6:煮壹分半鐘，放入豆腐，小火燉3-5分鐘，加鹽調味。
做法3、火腿雞樅
材料
火腿，雞樅
工作方法
1)用小刷子刷掉雞樅上的泥沙，洗凈，用手撕成細絲，放在碗底。
2)火腿切片，蓋雞樅，不加鹽因為火腿夠鹹；
3)鍋上放蒸籠，水燒開後燉半小時左右，取出食用。
做法4、冬瓜雞白蟻
材料
雞樅菌300克，冬瓜100克，樹椒少許，蔥姜切片。調味鹽1小勺，蘑菇精1/3小勺，蔬菜高湯，少許胡椒粉，水澱粉，色拉油。
工作方法
1，白蟻用清水脫鹽；冬瓜用波刀切成條狀。
2.鍋內熱色拉油，放入樹椒，炒香蔥姜片，放入原料翻炒，倒入蔬菜湯，放入精鹽、胡椒粉、香菇，煮至口感好，勾芡水澱粉，收汁。
材料替換
可以用白蘿蔔代替冬瓜做原料，稱為白蘿蔔雞樅菌。
口味變化
調料中去掉辣椒、蘑菇精、紅油、蘑菇油、雞汁，稱為紅油、冬瓜、雞樅。