簡單的
燒傷
仙仙
半小時
佐料
草魚1000克
佐料
蔥、姜、蒜適量
適量的湯
適量幹澱粉
佐料
醬油適量
醋適量
黃酒適量
適量的糖
紅燒魚塊的步驟
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1.草魚1條，宰殺，洗凈，切成2cm寬的塊，用蔥姜、花椒、黃酒腌制10分鐘。
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2.腌制後用幹澱粉覆蓋，然後放置壹段時間讓澱粉濕潤魚肉。
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3.七成油溫炸，油溫高了再撈出來，這樣魚吸收的油就少了。雖然油炸，但不會油膩。
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4.炸魚塊備用。
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5.在鍋裏炒香蔥、姜和蒜。
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6.取出冰箱裏煮好的高湯。
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7.加入適量的高湯，加入等量的水，加入特制的醬油、醋、糖、鹽、黃酒和胡椒粉。
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8.把湯燒開，加入魚塊。
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9.小火燉8分鐘左右，直到湯稍微變濃。
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10.關火，撒上香蔥。
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