酸奶是牛奶經過發酵制成的，酸奶的營養與功效有哪些？

1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，從而增強人的消化能力，增進食欲。酸奶的乳酸不僅能把腸道中的弱堿性物質變成弱酸性，還能產生抗菌物質，對人體有保健作用。經常飲用酸奶可以預防癌癥和貧血，改善銀屑病，緩解兒童營養不良。當產生酸奶時，壹些乳酸菌可以合成維生素C，從而增加維生素C的含量。

2.酸奶是乳酸菌發酵的飲料。它營養價值高，含有大量的鈣、蛋白質、維生素等。首先，每天喝壹杯酸奶有助於通便。酸奶含有有機酸，能促進胃酸分泌。積食後喝酸奶能有效緩解便秘，喝酸奶還能促進排便。此外，富含酸奶的維生素A、E和B2能美容養顏，抑制痤瘡。而且與牛奶相比，酸奶中的鈣更容易被人體吸收。酸奶的營養價值非常豐富。它含有大量的乳酸菌，能促進腸胃蠕動，還能有壹些開胃的作用，有助於增進食欲。適量飲用酸奶也有助於提高身體免疫力，還可以起到壹些通便的作用。

3.維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌侵入腸道。通過產生大量短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動和細菌生長，改變滲透壓，預防便秘。酸奶含有多種促進消化吸收的酶。通過抑制腸道腐生菌的生長，抑制腐敗產生的毒素，從而保護肝臟和大腦免受這些毒素的侵害，防止衰老。酸奶除了保留鮮奶的所有營養成分外，乳酸菌還能產生人體必需的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶含有多種酶，能促進胃液分泌，幫助消化。同時，酸奶中含有的短鏈脂肪酸可以促進腸道的生長，預防便秘。