準備材料:排骨2個，玉米1個，胡蘿蔔1個，馬蹄8個，紅棗5個(可選)，鹽少許，胡椒粉少許，蔥1根，姜兩片，料酒少許。
烹飪步驟:
1、排骨放入冷水中，加入蔥姜料酒焯壹下，撇去浮沫，撈出洗凈；
2.大鍋壹次性加足水，放入排骨、胡蘿蔔、玉米、馬蹄、紅棗(不喜不喜)燒開；
3.轉小火燉半小時關火；
4.半小時後繼續小火煨40分鐘，至湯底粘稠發白；
5.加入適量鹽和白胡椒粉調味；
6、大火再煮十分鐘即可。
除了燉肉好吃，排骨和玉米做菜味道也不錯。
排骨燉玉米的做法1。材料:
甜玉米半根，排骨半斤，蔥少許，姜少許，料酒少許，生抽少許，老抽少許，鹽少許，糖少許，醋少許。
二、實踐:
1.玉米剁成小塊，蔥切段，姜切片備用；
2.鍋中加入適量清水，倒入排骨，放入姜片，大火燒開，然後焯水1-2分鐘。
3.鍋洗凈，瀝幹水分，鍋中放入適量油，大火煸炒排骨，轉中火放蔥，煸炒至排骨表面微焦；
4.鍋裏加點料酒，翻炒2-3次；
5.放入玉米，翻炒至玉米停止生長，放出醬油、鹽、糖，攪拌均勻；
6.加入適量清水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜至收汁，滴2-3滴醋後取出。
玉米燉排骨是壹道非常美味又有營養的菜。排骨的香味配上玉米的甜味，非常好吃。玉米有益肺寧心、健脾開胃、利尿通淋的功效，而且脂肪含量很低，膳食纖維很高，飽腹感特別好。搭配排骨既能補充營養又不易發胖。