取出腌制好的豬蹄，切成小塊，擺盤待用！鍋裏熱油，放入適量姜、蒜、花椒粉翻炒至香，放入適量生抽、蠔油，再倒入壹勺鹵水汁，開關火！豬蹄腌制後有兩種不同的吃法:壹種是趁熱吃，口感軟糯，骨頭要舔幹凈，哈哈哈！另壹種是冷藏後食用，口感有彈性，有嚼勁。
汁明顯少燒的時候就可以煮了，香噴噴的紅燒豬蹄就做好了，令人垂涎欲滴，香氣四溢。揭秘我的秘方:白酒+白醋(米醋也可以代替)。出鍋後，用勺子撇去湯上的浮油。我會告訴妳為什麽我們應該撇去上面的油。如果我們不撇去上面的油，湯很容易變壞，所以我們應該撇去上面的油，讓它完全冷卻。燒開後倒入砂鍋中燜2.5小時。可以出鍋了。。。家裏沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋或者電飯鍋。然後將準備好的調料包放入鍋中，大火燒開，然後轉小火慢煮半小時。到時候把豬蹄放進鍋裏，用筷子紮好。如果很容易紮，就關火，讓他們泡鹽水！兩個小時就可以吃了！第二天吃的話可以讓豬蹄泡壹會兒！
香噴噴的豬蹄出鍋了，可以吃了。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鎂、鐵和維生素ADE。我想在這裏分享壹下，希望對大家有所幫助。