這壹招基本不敗。唯壹要註意的是要翻過來，才能看到糖漿和蛋液已經凝固了，不然後面糖漿會漏得到處都是，非常尷尬。為了做出正宗的日式煎餅，面糊很重要。除了現成的日式煎餅粉，還可以將中筋粉和玉米粉按照1: 0.3的比例混合，加玉米粉的面糊比只加小麥粉和生雞蛋混合的面糊更容易炸脆。
2人份食物:金槍魚水果罐頭1個(略)，去尾鮮蝦6只(略)，洋蔥或莧菜3片，胡蘿蔔絲適量，洋蔥絲適量，雞冠瓜絲適量，其他東西我沒加，但我能加，我喜歡的蔬菜水果適量，我喜歡的海鮮適量，米糊，日本煎餅粉或中筋面粉。
冷水120-150ml、魚露5-10ml、鹽1茶匙、白米醋蘸醬1茶匙、醬油1茶匙、開水1茶匙、香油(日式)(日式)
備料的第壹步是將原料倒入小鍋中攪拌，然後倒入顆粒料。將炒好的粉漿分批加入冷水中。不要太稀，要有點粘。最後加入魚露和鹽調味，就可以炒了。*煎餅粉或中筋粉與酥脆粉或綠豆澱粉的比例建議為1: 1 *顆粒料的量會根據原料的量進行調整。
第二步，油鍋加熱，油多壹點，直接用小火煎餅面。*可以隔壹段時間搖壹下炒鍋，讓餅面油滿。如果餅面發黃，不容易散開，可以翻面，加點油，用鏟子壓壹下。然後晃動大鍋讓油平均火先轉小，這樣餅就熟了再轉火，餅面就炸的香脆了。我很喜歡切方塊，比較像韓國餐廳賣的，很配。