1、配料:雞蛋、2個低筋面粉、100g糖、10g泡打粉、2g水、30g食用油、10g紅豆沙、60g烹飪方法:烘焙參考年齡:12M+操作時間:25min。
2.將兩個雞蛋打入碗中，加入10g糖、30g水和10g食用油，用打蛋器攪拌均勻至糖融化，將2g泡打粉加入100g低筋面粉中，過篩加入。
3.攪拌至面糊沒有幹粉，可以流動。
4.蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。如果時間很緊，不要讓它停滯不前。
5、已經靜置好的面糊用雞蛋抽壹遍攪拌，準備攤餅。用大勺子舀壹勺面糊。倒面糊時，勺子始終不能動，固定在壹個點上，這樣面糊自然散開，變成壹個圓形。
6、慢慢加熱，觀察面糊，妳會發現面糊開始慢慢膨脹(小範圍)，出現密集的小氣泡。隨著加熱，氣泡會逐漸膨脹破裂，也就是說外皮差不多熟了，可以翻面了。小貼士:第壹個瑕疵是正常的。要看第壹個什麽時候翻，翻什麽顏色來決定下壹個什麽時候翻。
7.翻過來就可以鏟出來，移到晾網上。
8、剩下的面糊也是同樣的操作，不過最好是讓平板溫度稍冷再放面糊，過熱會讓面糊迅速膨脹，顏色不均勻。溫馨提示:上圖中，第二排第二個是第壹個被烙的，淺色之後要註意。第二排的第壹個是最後壹個。面糊倒進去之後，碗裏還剩下壹點，是刮進去的，但是倒的比以前晚，導致分層。
9.找兩張大小差不多的皮，壹塊中間加紅豆沙，合上另壹塊就完成了！紅豆醬
10，皮厚肉軟，豆瓣醬甜糯，除此之外，還是丁當貓最愛的鑼鼓，小柚子真的是愛不釋手。
技巧
柚子媽媽說:水可以變成蔬菜汁，還可以做成五顏六色的銅鑼和松餅。