其實這道著名的鱈魚排並不難做。既然在外面吃飯總是很恐怖，不如在家自己動手做。雖然外形和味道有點山寨，但是吃起來比什麽都安全。最難得的是:自己煮，能保證吃到嘴裏的每壹塊都是剛出鍋的。熱的時候可以蘸壹點沙拉醬，外酥裏嫩，吃起來好過癮...經典脆炸鱈魚排材料:
配料:鱈魚150克
材料:雞蛋1個，面粉適量，奶粉少許。
調料:鹽少許，糖少許。
練習:
1.往面粉裏撒壹點鹽；
2.加入少許白糖；
3.加入適量奶粉攪拌均勻備用；
4.雞蛋打散，鱈魚切成短粗條，蘸蛋液；5.放入粉中，裹上壹層粉；6.把鍋裏的油放掉。油熱後放入鱈魚排粉中炸至表面金黃。
山寨裏有名的小吃也不難。經典脆皮煎鱈魚排的烹飪經驗:
1.裹鱈魚的面粉裏，糖和奶粉的量可以根據自己的口味增減；2.蛋液不要太多，均勻包裹魚排即可；
3.炸魚排的油加熱到8分鐘，就可以放進去了。
以上是深海鱈魚排的做法介紹。我相信妳能理解，但也不難做到。現在在家就可以做鱈魚排，只要煎的時候控制好火候，就不會有問題。新鮮烹制的鱈魚排非常誘人，因為它的油很香。