雞樅菌富含多種多樣對人體有利的營養元素，如蛋白質、人體脂肪、糖類與碳水化合物、尼克酸、核黃素、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、硒、維生素這些。
雞樅菌的蛋白質中帶有碳水化合物20多種多樣，在其中人體必不可少的8種氨基酸等所有齊備，氨基酸種類和成分非常豐富多彩，這也是雞樅菌被稱作古往今來食用菌佳品的關鍵因素之壹。
壹般情況下，壹般平均可食雞樅菌，特別是在合適少年兒童、女性、食欲不佳者、血糖高者、痣瘡下血者、免疫力下降者、癌病病人及胖人服用。
1、降低血糖、抑制腫瘤細胞。雞樅菌中帶有麥角甾醇類化合物及治療高血壓的綠原酸，能推動非特異性有絲分裂，刺激性網織紅細胞轉陽，對降低血糖有顯著的實際效果，並有抑止人體腫瘤細胞生長發育的功效。
2、預防癌癥。雞樅菌中帶有較多的維生素b22及鋅、硒等礦物，這種成分都用預防癌癥的功效。
3、治療疾病。雞樅菌具備益氣養血潤肺、健脾和胃等作用，常見於醫治食欲不佳、久瀉不僅、痣瘡淤血等病癥。
4、補磷。雞樅菌的特性之壹便是富含磷元素，因而是必須補磷人員的美味。
5、增強免疫力。雞樅菌富含蛋白質，而蛋白質是保持人體免疫力功能最重要的營養元素，也是組成白血球低和抗原的主要成分，因而，常吃雞樅菌，能提升人體的免疫能力。
上邊詳細介紹了有關雞樅菌的壹些健康保健作用和小知識，大夥兒也都有壹定的了解了，吃雞樅菌得話可以有推動食量的功效，針對補虛損有益處，並且還可以有防癌的功想，填補充足的蛋白，鈣質及其碳水化合物，是具備清熱解毒的食物種類，吃法有很多，日常生活如此的食材可以常常吃。