桃葉適量，米粉300克，糯米粉300克，紫山藥600克，黃紅薯600克，紅米600克，鹽1小勺，糖1小勺，蘿蔔絲600克，香菇15朵，豆腐幹15塊，肉絲95塊。
步驟
1將蘿蔔絲、蝦米泡軟，香菇泡軟後切丁，豆腐幹切丁，豬肉切丁，用少許醬油腌制。此外，紫山藥、黃紅薯洗凈、去皮、切片、蒸熟、搗碎、冷卻，紅曲米浸泡至軟，用攪拌機搗碎備用。
2鍋預熱，倒入苦茶油，依次放入香脆的紅蔥、蝦米、香菇丁、蘿蔔絲，將肉丁、豆腐丁翻炒至熟，最後拌入所有餡料，加入適量醬油(上色)、白胡椒粉、鹽等調料，翻炒均勻，待用。
3.將300g糯米粉+300g蓬萊米粉、糖、鹽、少許涼開水加入紫山藥糊、黃紅薯糊、紅米糊中，揉成三種不同口味的生糯米。然後，將約65，438+0/65，438+00根不同口味的原竹簽粉碎，放入沸水中煮熟(稍浮於水面)，撈起作為熟竹簽，與原竹簽揉成均勻的球狀(柔軟適度不粘)。
4.將不同口味的面團搓成長條，切成小塊(60g左右)，取壹小塊面團用手揉成窩狀的圓皮，然後包在餡料裏，慢慢往中心揉，合上，搓圓，形狀像梭子，表面揉壹個背。
5.將桃葉洗凈，切成大小合適的片，在菜袋下面的葉子上墊壹點油，然後放入蒸籠中，煮20~25分鐘左右(視菜袋數量而定)。
6.把蒸鍋裏的水燒開再放進去，煮、蒸的過程中每隔10分鐘掀蓋1次，讓蒸汽稍微逸出，避免白菜包因為鍋內溫度高膨脹過大，提起後遇冷收縮塌陷。