肉桂粉15g黑胡椒7g醬油500g玉米糖漿150g鹽15g裙帶菜100g紅酒100g老紅糖150g韓國味噌150g酒100g蘸醬(蜂蜜芥末醬
第壹步和臺灣的豬蹄不壹樣。大部分都需要趁熱吃。日本人的豬腳是涼的，用Q彈吃。它們是用20種食材的精華腌制而成的。味道濃郁，有層次感。可以搭配兩種用大蒜做成的醬料壹起享用，在去油提味的同時還能提高免疫力！
制作步驟:取壹鍋水，加入綠根、洋蔥皮、茶包、月桂葉、日式味噌，泡茶壹小時去除豬腳雜質，煮10min。脫去燙過的豬蹄，取壹個鍋，放入豬蹄和紅燒豬蹄的配料，蓋上鍋蓋煮壹個小時(時間可根據豬蹄的大小而有所不同)。
第二步是溫馨提示:鏈接中不需要滾動。壹小時後，撈出腌制好的豬腳和食材，倒出三分之二的鹵汁，鍋內留1。取出豬蹄，倒回鍋裏，煮到醬汁濃稠，再出鍋晾涼。豬腳涼後，倒香油在手裏，塗在豬腳表面，豬腳切片。溫馨提醒:不切片，根據個人愛好。(蜂蜜芥末醬)取壹碗，加入醋、蒜末、糖、蜂蜜、黃芥末醬、生抽拌勻。
取壹鍋蒜末醬，加入油、蒜末、玉米糖漿，煮至有色，加鹽、蜂蜜攪拌均勻。溫馨提醒:蜂蜜只有最後才能釋放出來，以保持其香味。大蒜炒的時間越長越不辣。醬料和豬蹄拼好後，就可以上桌了。