很多朋友都有這樣的感覺：大蒜再精細，也沒有蒜泥的味道。我相信，只要是吃貨，都有這種感覺。主要原因是，如果妳註意到了，不管大蒜有多細，它都沒有大蒜泥的味道。這主要是因為切碎的大蒜沒有搗碎的大蒜細，而在搗碎大蒜的過程中，只有大蒜、香菜和麻油，大蒜被搗碎後進入油碟，非常香。串串的感覺是原汁原味的情節串串，但也更親切。
底，不重，剛開始有點辣，但。用蒜臼搗出來的大蒜和用機器搗出來的大蒜在味道上是不壹樣的，我還是比較喜歡用蒜臼搗的大蒜餃子。木盤，在壹些農村地區也叫通菜，用來給宴席上的辣椒面、大蒜、花生米都是人工搗出來的，比起機器打的甜，甜中帶辣，吃起來挺滿足的。店名：四姐串串香 地址：盈通街16號附9號老板。
盈通街16號附9號老板是認真的西昌人，聽... 辣椒面、大蒜、花生片都是人工搗鼓出來的，比起機器打的香，又香又辣，吃起來挺滿足的。油碟也是壹種特殊的技能，壹般的冷鍋，所以油碟都有點油膩，但四姐把油碟用冷水現做了醬，缽子裏面放了壹頭大蒜，幾片姜，搗成蒜泥，像這樣的程度還不夠，還要繼續，這樣的蒜泥比機器打的要香很多但值得壹提的是，做蒜泥的罐子是木頭。
壹般這樣的大蒜在口感上，也遠遠好於機器的大蒜。獸用針（盒）。過去，在農村，在家裏做大蒜泥並不容易。做出來的蒜泥不是黏糊糊的，就是苦澀的，吃起來沒有我們在外面吃的好吃。是我們的大蒜品種不壹樣，還是制作方法有問題樣的感覺：大蒜再精細，也沒有蒜泥的味道。我相信，只要是吃貨，都有這種感覺。主要原因是，如果妳註。