八只章魚
壹把蒜苔
生姜3片
大蒜3瓣
4個青椒
2個小米辣椒
適量的鹽
3湯匙料酒
3湯匙醬油
2湯匙蠔油
適量的胡椒粉
壹點糖
麻辣章魚怎麽做？
先將加工好的章魚放入沸水中焯壹分鐘左右，然後撈出。
切成小塊，倒油，放入姜蒜章魚，翻炒，放入料酒、醬油、蠔油、花椒粉、鹽、糖翻炒，然後放入剁碎的青椒、小米椒、蒜苔，加入少許開水，燉三四分鐘後出鍋。
最終產品非常好吃。
材料？
章魚2 kg(約10)
1綠竹筍
洋蔥1
3根長青椒
紅辣椒1
郫縣豆瓣醬50克
豆豉1勺子
花椒(綠色+紅色)15每個。
蔥姜蒜適量。
十三香5克
料酒1勺
菜籽油100克
5克糖
藤黃油1勺
花椒油1勺
麻辣章魚怎麽做？
根據圖紙和配料單準備材料。豆瓣醬和豆豉剁碎，蔥、姜、蒜切絲，幹辣椒切圈。
章魚去除牙齒、內臟、皮膚，清洗幹凈。青筍切片，青椒切小塊，蔥切段。
將水燒開，將洗凈的章魚焯水，然後取出冷水洗凈。
取油鍋，放入100g菜籽油，加熱，放入切好的豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
改小火，翻炒3分鐘。
加入煮熟的章魚，改火繼續翻炒2分鐘。
我加了點老酸菜(同學可以不加)，料酒香，繼續翻炒1分鐘。
加入水400克，十三香5克，白糖5克，煮沸，中火煮2分鐘。(註意:豆瓣醬是鹹的，根據自己的口味加鹽或者醬油。)
改火，先放蔥和青筍。
攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮1分鐘。
然後加入紅椒翻炒1分鐘。
最後放入青椒，繼續翻炒30秒，再放入花椒油和藤椒油，翻炒幾下後立即關火。
去拿鍋和盤子！好吃！