我們知道，在食品工業中經常需要檢測蛋白質的含量，但是直接測量蛋白質的含量技術復雜，價格昂貴，不適合大規模推廣。因此，業界常采用壹種叫做“凱氏定氮法”的方法，通過食物中氮原子的含量來間接計算蛋白質的含量。也就是說，食物中氮原子含量越高，蛋白質含量越高。這樣看來，這種鮮為人知的三聚氰胺分子中含有大量的氮原子，所以大有用武之地。
大家註意了，這次sl奶粉事件，被最便宜的18元壹袋的嬰兒奶粉“汙染”(目前超市成人壹袋400克的奶粉要20元左右，嬰兒奶粉的價格估計至少要翻壹倍)，顯然sl采取了低價傾銷策略，占領了農村奶粉市場最後的肥肉，但把這18元壹袋的奶粉賣出去是不夠的。於是sl為了節約成本，在奶粉中添加了廉價的大豆蛋白粉，而不是奶粉。這個大豆蛋白粉本來沒什麽大不了的，但恰恰是這壹次，添加了三聚氰胺這種在蛋白質中鍛造出來的高科技小玩意，最終制造了轟動全國的sl奶粉事件。當然，這個高科技的小玩意肯定是添加到成人奶粉裏的，因為成人的代謝能力比嬰兒強很多，除了特殊病人，自然不會出現中毒事件。